OUR FIRST ARABICA COFFEE SHIPMENT OF TONKIN TROPICAL COFFEE WILL BE READY FOR NORTH EAST AMERICA IN EARLY 2018

REQUEST SAMPLE

WHY PREMIUM ARABICA COFFEE?

Vietnam has the second largest coffee export volume in the world after Brazil, with the majority of it is Robusta coffee, which is not as distinctive and delicious as Arabica. Coffee production had become a major source of income for many Vietnamese farmers since early 20th century, in which Robusta accounts for 95% of total output. Tonkin found that little is known about the Arabica varieties grown in the highlands of Vietnam. Therefore, Tonkin has set an immediate goal to improve the quality of our coffee, to make the local region where we develop our project to become the number 1 for high quality organic coffee.

TROPICAL COFFEE PROJECT

  • Source & Variety
  • Harvest & Processing
  • Quality Control

Source & Variety

In the year 2017-2018, Tonkin works with farmers in Da Lat city, Lam Dong province to deploy the Arabica coffee project. In Da Lat, coffee was grown in the early 20th century. The first localities were Xuan Truong, Tram Hanh and later spread to other areas. There are about 80 households, of which 60 households belong to Xuan Truong commune, the rest is from Tram Hanh with total production area of ​​150-160 ha. Both areas are 1597m above sea level and have a cool year-round climate.

Harvest & Processing

Cây trồng được chăm sóc cẩn thận trong suốt 8 tháng mùa mưa, trước khi thu hoạch bằng tay diễn ra vào tháng Mười, tháng Mười Một. Để đảm bảo chất lượng, Tonkin chỉ cho thu mua những trái chín đỏ, và sử dụng phương pháp chế biến ướt nhằm giữ chất lượng cà phê ở mức cao nhất. 


Sau khi thu hoạch, trái cà phê chín được chuyển tới nhà chế biến gần nhất tránh hiện tượng lên men diễn ra sớm. Quy trình quản lí chế biến nghiêm ngặt từ các khâu nhỏ nhất, rửa sạch, loại bỏ lớp vỏ thịt và tiếp theo đó là chu kì rửa sạch - lên men - và rửa lại để loại bỏ lớp nhầy. Hạt cà phê được phơi khô trên giàn để đạt được tiêu chí độ ẩm 12%. 

Quality Control

Tonkin luôn hướng tới các giải pháp nông nghiệp mang lại giá trị bền vững cho cộng đồng và môi trường tại địa phương mà công ty cho triển khai dự án. Giá trị cốt lỗi như đảm bảo quy trình sản xuất xanh và sạch, không sử dụng các chất hóa học có hại tới nguồn nước, đất hay tới vấn đề xử lí chất thải. 

Tonkin cũng đã phát triển dự án phân hữu cơ vi sinh đặc biệt dành riêng cho hồ tiêu và cà phê, giảm thiểu sự lệ thuộc vào phân hóa học, và nghiên cứu xử lí nguồn nước thải sau khi cà phê đã được lên men, cho xây bể lọc, bể lắng để đảm bảo nguồn nước tại địa phương không bị ô nhiễm. 

TONKIN TROPICAL COFFEE PORTFOLIO

Terroir

Areas
160 ha
Soil
Basaltic Red Soil
Weather
Cool year round
Average Temperature
14C (57F) - 23C (73F)
Season
Rainy:  May - October
Dry: November - April
Rain
~ 1740ml
160 days of rain
Humidity
82%
Altitude
1,600+ masl
 

““Is Vietnamese Catimor any good?

Yes!”

Within the increasingly wide array of Arabica varietals being grown across Vietnam, one still stands out as ubiquitous, Catimor.

OUR FAMERS & SUPPORT

Đa số các hộ dân sản xuất cà phê Arabica đều là những hộ gia đình nhỏ và vừa, có từ 1 đến 50 ha tại Việt Nam.

 

Tonkin đầu tư và hỗ trợ các hộ nông dân cập nhật các kĩ năng, thông tin mới nhất về quy trình trồng cà phê sạch, không có hóa chất độc hại. Đồng thời, làm đối tác chiến lược , hỗ trợ kinh doanh, vay vốn ngân hàng để tăng cường năng lực sản xuất, mua thiết bị và hiện đại hóa cơ sở vật chất. 

 

Tonkin mong muốn xây dựng một thương hiệu cà phê Việt Nam chất lượng cao để giới thiệu với cộng đồng quốc tế, một thương hiệu thể hiện giá trị văn hóa của đất nước, con người, tự hào được sản xuất nơi đây. Nơi mà người nông dân quan tâm chăm sóc vô cùng cẩn thận giống cây trồng, nơi mà từng hạt cà phê được sàng lọc kĩ càng trước khi đến tay người tiêu dùng.